Browsing Category

Lunch

Lunch Salades

Snelle lunch | Couscoussalade

27 maart 2016

Couscous is sinds vrijdagavond één van mijn favoriete, snelle basisrecepten voor heerlijke bijgerechten én salades! We aten vrijdagavond namelijk een heerlijk gerecht waar de couscous een bijgerecht was. Kleine inschattingsfout: veel te veel couscous! Oeps. Zonde om weg te gooien natuurlijk. Daarom besloot ik zaterdagmiddag een heerlijke lunchsalade te maken met de overgebleven couscous. Eentje waarbij ik tijdens het eten zei: “Deze móet op mijn blog komen!”. Slimme Renske had voor die tijd een afbeelding geschoten voor Instagram. Tja, je bent een blogger of je bent het niet, ha. Sinds kort houd ik trouwens mijn voeding en beweging bij door middel van Weight Watchers. Dat gaat als een tierelier, waarbij ik steeds creatiever begin te worden. Vanaf heden wil ik dan ook vaker ‘gezonde’ recepten met jullie delen én daarbij de SmartPoints benoemen. Huh, wat? SmartPoints is iets van Weight Watchers, dus lekker negeren als je er niets mee hebt. Vandaag deel ik in ieder geval het recept van deze simpele, snelle en lekkere couscoussalade. Kijk je mee? Continue Reading

Lunch Ontbijt

Sunday Baking Day | Gezonde crackers

21 februari 2016

Een tijdje terug nam mijn collega hele lekkere én gezonde crackers mee naar het werk. Ik mocht een stukje proeven en was verkocht: dit wilde ik zelf ook eens proberen te maken! Ze vertelde vluchtig welke ingrediënten zij gebruikte en eenmaal thuis zocht ik een basisrecept om lijnzaadcrackers te maken. Je kunt het jezelf natuurlijk makkelijk maken door crackers in de supermarkt te komen, maar zelf crackers maken is natuurlijk veel leuker! Ik voegde allerlei lekkere ingrediënten toe en paste het basisrecept enigszins aan qua hoeveelheden. Et voilà, ik produceerde gezonde crackers boordevol lekkere ingrediënten. Denk nu niet: dat kan ik niet! Iedereen kan zelf crackers maken. Het is namelijk een lekker makkelijk recept! Continue Reading